2022年台州医疗卫生考试-预防医学知识试题每日一练（8.9）

2022年台州医疗卫生考试-预防医学知识试题每日一练（8.9）

1. 在实验中常作为参考蛋白的是：

A.大豆蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.瘦肉蛋白

D.植物蛋白

E.花生蛋白

2. 某6月龄婴儿，人工喂养，所用奶粉一直购自某小型超市，近来发现其哭闹不安，体重不增，且表现头大、身长短小等表现;经检查发现其体重低于参考标准体重中位数的60%以下，血浆白蛋白、血清总蛋白明显低于正常，此患儿最可能发生的是：

A.肠源性肢皮炎

B.克汀病

C.先天性脚气病

D.蛋白质一热能营养不良

E.先天性苯丙酮尿症

3. 氮平衡状态常见于：

A.疾病恢复期病人

B.健康成年人

C.儿童、青少年

D.老年人

E.孕妇

4. 下列关于必需脂肪酸的说法错误的是：

A.必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸

B.α-亚麻酸为n-6系列多不饱和脂肪酸

C.参与胆固醇代谢

D.构成磷脂的组成成分

E.前列腺素合成的前体

5. n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为：

A.1：1

B.1：2～3

C.1：4～6

D.1：7～8

E.1：10～12

6. 下列食物中磷脂含量最丰富的是：

A.牛奶

B.蔬菜

C.蛋黄

D.海鱼

E.肥肉

答案及试题解析在第二页记得查看哦!

1.【参考答案】B。中公解析：食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也相对较高。这类含必需氨基酸种类齐全，氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，营养价值较高，不仅可维持成人的健康，也可促进儿童生长、发育的蛋白质被称为优质蛋白质(或称完全蛋白质)，如蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白等。其中鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在实验中常以它作为参考蛋白(B对)。参考蛋白是指可用来测定其他蛋白质质量的标准蛋白。

2.【参考答案】D。中公解析：蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质一热能营养不良(PEM)有两种：一种称Kwashiorkor，来自加纳语，指能量摄人基本满足而蛋白质严重不足的儿童营养性疾病，主要表现为腹腿部水肿、虚弱、表情淡漠生长滞缓、头发变色、变脆和易脱落、易感染其他疾病等;另一种叫Marasmus，原意即为“消瘦”，指蛋白质和能量摄入均严重不足的儿童营养性疾病，患儿消瘦无力，易感染其他疾病而死亡。这两种情况可以单独存在，也可并存(D对)。

3.【参考答案】B。中公解析：摄入蛋白质的量和排出蛋白质的量之间的关系。关系式为：I=U+F+S(其中I：摄入氮，U：尿氮，F：粪氮，S：皮肤等氮损失)。零氮平衡：摄入氮=排出氮(健康成年人)，即B=0。

4.【参考答案】B。中公解析：必需脂肪酸是指人体不可缺少且自身不能合成，必须通过食物提供的脂肪酸。亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸。其主要生理功能有：构成磷脂的组成成分、前列腺素合成的前体、参与胆固醇代谢。α-亚麻酸为n-3系列多不饱和脂肪酸(B错，为本题正确参考答案);亚油酸为n-6系列多不饱和脂肪酸。

5.【参考答案】C。中公解析：n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为1：4～6(C对)。

6.【参考答案】C。中公解析：下列食物中含有磷脂最丰富的是蛋黄(C对)。牛奶中蛋白质和矿物质钙的含量丰富。蔬菜中维生素和矿物质含量丰富，海鱼中含有丰富的维生素D以及多不饱和脂肪酸，肥肉中的饱和脂肪酸较丰富(ABDE错)。

 

 

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